Locanda del podestà
Locanda del podestà
Locanda del podestà
Locanda del podestà
Locanda del podestà

Il Menu

La cucina proposta si rifà alle antiche ricette regionali, rivisitate con sapienza e esperienza per creare piatti raffinati e unici: sono valorizzate soprattutto le specialità regionali utilizzando i prodotti del territorio, repereriti, preferibilmente, dai piccoli produttori locali.

Antipasti

Torta al testo con rucola e stracchino caprese
Torta al testo con prosciutto Salumi Umbri
Insalata di radicchio noci e pecorino Misto di formaggi

Primi piatti

Strangozzi pomodoro e basilico Gnocchi della Locanda
Stringozzi cacio e pepe Tagliatelle al tartufo
Pennette alla norcina Zuppa di farro e legumi
Pappardelle al ragù bianco di cinghiale Crema di ceci profumata al tartufo

Secondi piatti

Salsicce con torta al testo Tagliata al tartufo
Tagliata di pollo con finocchi e crema di aceto balsamico Spezzatino di cinghiale
Agnello scottadito Strapazzata al tartufo
Tagliata con rucola  
Tagliata al radicchio